降低区块链技术进入门槛 完善食品追溯领域标准

在近日由中国副食流通协会主办，中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会、江苏智信追溯研究院承办的2022—2023（第八届）中国食品安全追溯大会上，国家农产品现代物流工程技术研究中心科技研发部部长张长峰从环境分析、专题研究、案例分享、资料汇编四部分对《中国食品行业追溯体系发展报告(2021—2022)》进行了解读。

通过调查，我们发现消费者对食品可追溯体系了解还不够深入。政府相关管理部门应当努力普及食品信息追溯的相关知识，加强对消费者的宣传，加大宣传教育力度。由于食品可追溯体系的建设与运行而导致的成本增加最终会通过价格机制传导给消费者，因此，政府应当在充分考虑普通消费者对可追溯食品的价格承受能力的基础上，通过各种补贴方式，鼓励食品生产企业开展可追溯体系建设。加强企业追溯责任，可追溯体系建立的本质是企业控制风险点、明确食安责任。企业追溯体系建设是食品追溯体系建设的前提条件，企业应在自身能力范围之内形成辐射全国、连接城乡的追溯网络，打造一条从生产、流通到消费的全过程信息化追溯链条。”

报告“专题研究—区块链落地性部分”指出，从企业经营层面看，区块链投入产出不高，成本较效益要高很多，主要表现在硬件设备的投入占很大的比例，盈利模式不稳定，数据存储费用较高；另外，企业还面临人力不足等问题。区块链防伪溯源需要一定的信息化基础，许多大的企业信息化水平落后；企业的动力在品牌及竞争，不愿意为区块链技术买单。

从政府层面看，当前的法律法规落后于不断发展的技术应用要求，包括系统内部数据的安全规范问题，后续涉及追责时的责任划分问题，智能合约的合规问题等；区块链产业标准不健全，相关国家标准缺失；没有激励机制的保障，仅有相关证书，没有资金支持等。

报告同时对区块链落地食品追溯产业提出建议。

加大技术应用场景研究，降低区块链技术进入门槛。发展大数据、物联网、云计算等配套技术，加强技术间的融合度，解决上链前信息真实性无法保障的难题；创建以行业协会为主，科研机构、技术服务商、大型食品企业、政府共同参与的应用创新平台，组织各主体间的探讨和交流。

完善政策保障机制，疏解区块链技术应用漏洞完善标准。政府牵头，建立食品追溯领域区块链技术应用的强制性国家标准和地方标准，做到行业约束。由行业协会或者龙头企业牵头，建立食品追溯区块链技术应用的团体标准，实现行业自治。